Weinherstellung - Wein- & Whisky-Wiki von aromicon

Weinherstellung

Weinherstellung oder auch Vinifikation. Der Begriff umfasst alle wesentlichen Schritte und Verfahren der Bereitung von Wein, angefangen von der Lese über das Pressen der Trauben (Maischen), das Keltern und die Reifung bis zum Abfüllen des Weins. Bei der Rotweinherstellung (Maischegärung) und Weißweinherstellung unterscheiden sich diese Prozesse teilweise.