Trockenbeerenauslese - Wein- & Whisky-Wiki von aromicon

Trockenbeerenauslese

Trockenbeerenauslese (TBA) - Ein konzentrierter, edelsüßer Wein der höchsten Qualitätsstufe (in Deutschland mindestens 150° Oechsle), der nur aus rosinenartig eingetrockneten Beeren gewonnen wird, die einzeln aus der Traube herausgelesen werden. Dadurch erhalten diese Weine eine besondere Intensität an Farbe, Aroma und Geschmack. Der enorme Zuckergehalt macht sie (fast) unbegrenzt lagerfähig.