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Soave

Soave - ist der Name eines der berühmtesten Weißweine Italiens. Er hat seinen Namen von der gleichnamigen Stadt im norditalienischen Weinbaugebiet Veneto. Soave hat den Status eines DOC-Weines (Denominazione di Origine Controllata (DOC)). Der Wein wird hauptsächlich aus der Rebsorte Garganega gekeltert, zu einem geringen Anteil dürfen auch Trebbiano di Soave, Weißburgunder und Chardonnay enthalten sein. Der beste Soava mit der Qualitätsbezeichnung Classico stammt aus der Gegend um Soave, die aufgrund ihrer mineralreichen Vulkanböden dem Wein kräftige mineralische Noten mitgibt.
Der Soave ist ein frischer und dabei mild-samtiger Weißwein mit einem relativ geringem Anteil an Säure. Er zeichnet sich durch blumig-fruchtige Aromen aus. Soave ist ein Weißwein, der besonders gut zu Vorspeisen sowie zu Geflügelgerichten wie Frikassee oder auch zu gebratenem Fisch mit Gemüse passt.