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Shiava

Trollinger (Vernatsch, Schiava (it.) - ist eine Rotwein-Rebsorte, die unter diesem Namen hauptsächlich in Württemberg angebaut wird. In Südtirol (Italien) heißt sie Vernatsch oder Kalterer See. in dieser Gegend ist der Vernatsch die am häufigsten angebaute Rotwein-Rebsorte. Aus dem Trollinger werden in Württemberg leichte Rotweine gekeltert, die jung getrunken werden. Der Trollinger-Wein wird fast nur in Württemberg vermarktet und getrunken, während Vernatsch-Cuvées (meistens im Verschnitt mit der Rebsorte Lagrein) durchaus über die Grenzen Südtirols hinaus für ihre Leichtigkeit und Frische sowie für ihre Kirsch- und Mandelnoten bekannt und beliebt sind. Der Trollinger passt gut zu Kurzgebratenem und Geflügel. Als milde und leichte Rotweine können sie auch gut pur getrunken werden.