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Primeur

Primeur oder Nouveau ist eine Bezeichnung für Rotweine, die sehr jung getrunken werden. Bei der Herstellung dieser Weine werden besonders schnelle Verfahren der Gärung eingesetzt. Besonders bekannt ist der Beaujolais Primeur oder Beaujolais Nouveau. Der Beaujolais Primeur darf bereits ab dem dritten Donnerstag im November verkauft werden.