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Perlwein

Perlwein (Perlwein [franz.: vin pétillant, ital.: vino frizzante, ch: Sternliwein]) - ist ein schäumender Wein mit einem geringeren Flaschendruck als Schaumwein und einem Mindestalkoholgehalt von 8,5 vol.-%. Der Flaschendruck von Perlwein liegt zwischen 1,0 bar und 2,5 bar. Perlwein kann entweder im Tank- oder Flaschengärverfahren oder durch Zusatz von Kohlensäure hergestellt werden.
Ein besonders bekannter Perlwein ist der italienische Prosecco.