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Highland Park

Highland Park ist ein schottischer Whisky.

Logo der Highland Park Destillerie
Logo der Highland Park Destillerie


Geschichte der Highland Park Distillery

Im Jahre wurde 1798 die Highland Park Distillery von Magnus Eunson in einem Schuppen gegründet. Wie die meisten schottischen Brennereien lebte auch sie vorerst von der Schwarzbrennerei, was Magnus Eunson erfolgreich vor den Zöllnern zu verbergen wusste. So nutzte er als Pfarrer der Gemeinde beispielweise die Kirche als Versteck für seine Whiskykrüge und Fässer oder hielt während der Durchsuchungen Trauergottesdienste ab, um die Steuerbeamten vom Whisky abzulenken. 1925 wurde er verhaftet und ein Jahr später erhielt die Brennerei ihre erste Lizenz.


Lage der Highland Park Distillery

Die Highland Park Distillery ist auf den Orkney Islands gelegen und damit die nördlichste Brennerei in Schottland. Sie befindet sich nur wenige Meter außerhalb der Hafenstadt Kirkwall.

Obwohl sich auf den Orkney Inseln nur noch zwei Destillerien befinden: Highland Park und Scapa, gehört diese Inselgruppe zu den bedeutenderen Whiskyregionen Schottlands. Speziell der Whisky der Destillerie Highland Park, zählt nicht nur zu den besten Whiskies Schottlands, sondern der ganzen Welt. Highland Park liegt hoch über Scapa Bay und dem Scapa Flow.


Besonderheiten der Highland Park Distillery

Der Highland Park Whisky wird eher untypisch mit relativ hartem Wasser aus den Cattie Maggie Quellen hergestellt. Dadurch erhält er sein einzigartiges Aroma. Die Destillerie ist eine der wenigen, die heute noch einen Teil des benötigten Malzes auf eigenen floor maltings produziert. Das selbst hergestellte Malz hat einen Torfgehalt von 40 ppm. Das zusätzlich benötigte Malz wird von dem Schottischen Festland bezogen und ist ungetorft. Bei beide Malzarten vermischt werden schlägt der Rauch im Whisky nicht mehr so stark durch. Der Highland Park wird sowohl in Ex- Bourbon- als auch in Ex-Sherry-Fässern gelagert.

Bild:Highland-park-12.jpg

Die beliebteste Abfüllung der Destillerie ist der Highland Park 12 Jahre.

Ausgewählte Abfüllungen der Highland Park Distillery

  • Highland Park 12 Years
  • Highland Park 15 Years
  • Highland Park 18 Years
  • Highland Park 21 Years
  • Highland Park 25 Years
  • Highland Park 30 Years
  • Highland Park 40 Years
  • Highland Park 50 Years
  • Highland Park, Loki
  • Highland Park, Thor
  • Highland Park, Freya

Die Abfüllungen Highland Park 21 und Highland Park 40 wurden bereits bei internationalen Preisverleihungen ausgezeichnet.

Als Single Malt Whisky gibt es den Highland Park in Eigentümer- oder Originalabfüllungen schon lange. Vor allem die älteren Abfüllungen sind sehr gesucht, da sie den typischen Charakter des Whiskies noch mehr verkörpern.

Herstellerinformationen

Highland Park
Holm Road
Kirkwall, Orkney
KW15 1SU Scotland
Telefon +44 (0) 1856 874 619
E-Mail distillery@highlandpark.co.uk


Weiterführende Links

Homepage der Destillerie Highland Park