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Barrique

Barrique - Kleines Eichenholzfass von 225 (bis 300) Liter Inhalt, dessen Innenwände getoastet wurden. Dabei bildet sich durch Feuer eine Kruste, der Prozess ist der gleiche wie beim Brotbacken. Bei der Lagerung im Fass gehen neue Aromen, wie Vanille, Kokos oder Leder, in den Wein über.