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Alkohol

Alkohol - Er entsteht während der Gärung durch die Tätigkeit der Hefe. Je nach Zuckergehalt der BeerenOechsle) schwankt der natürliche Alkoholgehalt des Weins von 9 bis 15 Volumenprozent. Er ist wichtig für den Geschmack und die Haltbarkeit des Weines.