Weingut Steitz Grauer Burgunder vom Vulkanstein QbA 2007

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Produktbeschreibung für Weingut Steitz Grauer Burgunder vom Vulkanstein QbA 2007

Weinbeschreibung Quitte gepaart mit Mandelaroma lassen sich wunderbar in der Nase wahrnehmen. Am Gaumen zeigt sich ein feiner Schmelz. Ein gut ausbalancierter und harmonischer Wein, den das Weingut Steitz hier kreiert hat. Zudem präsentiert er sich noch elegant und absolut frisch. Das Weingut Das traditionsreiche Weingut der Familie Steitz befindet sich in der sogenannten Rheinhessischen Schweiz in Stein-Bockenheim. Christian Steitz bewirtschaftet hier 15 ha Weinberge, hauptsächlich bestockt mit klassischen Rebsorten mit Fokus Riesling. Die Böden in der Rheinhessischen Schweiz bieten ein spannendes Potenzial für mineralbetonte Weine, sind vulkanischen Ursprungs und als Porphyr bekannt. Herausragende Merkmale des Bodens sind seine saure Reaktion und seine Nährstoffarmut. Die hohen Steingehalte und der lehmige Feinboden führen zu einer mittleren Wasserspeicherfähigkeit und einer guten Wärmespeicherung bei zunächst im feuchten Zustand verzögerter Erwärmung. Auf diesem Boden wachsen Weine mit einzigartigem Charakter – Feuerstein, mineralisch, schlank – und mit sehr gutem Reifepotenzial! Das genau gilt es jedes Jahr herauszuarbeiten – und es gelingt Christian hervorragend. Ohne Leidenschaft kann man keine Spitzenweine produzieren – und genau diese Leidenschaft liegt Christian im Blut. Schon als kleiner Junge hat er keine Gelegenheit verpasst bei der Weinbergsarbeit zu helfen – ganz so wie heute sein 3jähriger Sohn. Im Weinberg arbeitet Steitz geradezu fanatisch sauber. Er will nur völlig gesundes Lesegut ernten, auch wenn er noch so viele angefaulte Trauben wegwerfen muss. Das hat den Vorteil, dass er später den Most weitgehend sich selbst überlassen kann. Im Keller braucht er dann „eigentlich gar nichts mehr zu machen“. Die Trauben werden goldgelb und mit perfekter Reife gelesen. Nach einer Maischestandzeit von ca. 12 Stunden wird schonend, ohne jegliches Pumpen und reduktiv weiter verarbeitet. Auf eine langsame, kühle Gärung folgt der Ausbau auf der Feinhefe. Auszeichnungen Dieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet.