R.H. Phillips Night Harvest Cabernet Sauvignon 2006

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Produktbeschreibung für R.H. Phillips Night Harvest Cabernet Sauvignon 2006

Weinbeschreibung Im Aroma erinnert dieser Cabernet an Schwarzkirschen und Cassis, umrahmt von Anklängen an getrocknete Kräuter und Röstkaffee. Die mittleren Tannine des Weines werden durch die anhaltende Frucht balanciert. Im Abgang verweilen Kirsche und dezente Röstnoten sowie würzige Anklänge. Die Trauben wurden von Hand gelesen, die Ernte erfolgte nachts, um die frischen Furchtaromen zu bewahren. Die Trauben durchliefen vor der Gärung eine 24-stündige Kaltmazeration, anschließend wurden sie 7-10 Tage lang in Edelstahltanks vergoren und blieben dann noch eine weitere Woche mit der Maische in Kontakt. Der Wein durchlief die malolaktische Gärung und wurde zu 75% für 14 –16 Monate im Barrique (75% amerikanisch, 25% französisch) ausgebaut. Das Weingut Das Weingut R.H. Phillips liegt im östlich an das Napa Valley angrenzenden Yolo County und gehört auch heute noch zu den Geheimtipps in Kalifornien. John und Karl Giguiere, die hier auf der Farm ihres Großvaters R.H. Phillips aufwuchsen, haben nach experimentellen Pflanzungen in den siebziger Jahren die ursprünglich auf Trockenweizen und Schafzucht spezialisierte Farm zu einem der interessantesten Weingüter Kaliforniens aufgebaut.  Neben der hohen Qualität der Weine bietet R. H. Phillips unterschiedliche Weinserien mit interessanten Rebsorten und äußerst attraktiver Ausstattung der Flaschen. Berühmt wurde R. H. Phillips mit seinem "Night Harvest": Um die Trauben möglichst unversehrt einzubringen und keine vorzeitigen, unerwünschten Gärprozesse in Gang zu setzen, erfolgt die Ernte nachts, wenn die Temperaturen am kühlsten sind. Robert Parker fasst sich kurz. „Where to find California's best wine values: R.H. Phillips“.  Auszeichnungen Dieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet.

R.H. Phillips Night Harvest Cabernet Sauvignon 2006 hat folgende Prämierungen erhalten: