Weinart:Rotwein
Rebsorte:Zinfandel
Jahrgang:2008
Region:Apulien (Italien)
Winzer:Castello Monaci
Alkoholgehalt:13.5%vol
Anbieter:
Preis:
5.90 EUR
0.75l (7.87 EUR/l)
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Geschmacksbeschreibung für Piluna Primitivo Salento IGT 2008

Leitaromen:
Pfeffer, schwarz
Gewürze
Vanille
Brombeere
Nebenaromen:
Früchte, eingekocht
Tannine:
fein strukturiert
Süße:
ausgewogen
Speisen:
Käse
Wild
Rind

Produktbeschreibung für Piluna Primitivo Salento IGT 2008

Piluna, das griechische Wort für eine "Wanne aus Tuffstein" wurde als Name für diesen Primitivo gewählt, sinnbildlich für seine Gegend und eine ihrer besten einheimischen Rebsorten. Zwischen Tagesanbruch und neun Uhr morgens, solange noch kühlere Temperaturen herrschen, werden die Trauben von Hand gelesen. Die temperaturgeregelte Vinifikation sieht eine etwa 2-wöchige Maischung unter häufigem Umpumpen vor. Nach dem Abschluss des biologischen Säureabbaus reift ein Teil des Weins 6 Monate in unterschiedlich stark angerösteten Barriques aus französischer Eiche, während der Rest weiter in Edelstahl liegt. Dunkles Purpurrot, Aromen reifer Trauben, dazu Pfeffer- und Vanillenoten und ein Hauch von mediterraner Macchia im ausladenden Bukett, kraftvoll und konzentriert der weiche und dabei fest strukturierte Geschmack, der in seinem langen Finale Anspielungen an Konfitüre von dunklen Beeren und Lakritz bereithält.


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