Weinart:Rotwein
Rebsorte:Nicht angegeben!
Jahrgang:1999
Region:Sonstige (Frankreich)
Winzer:Chateau Valcombe
Alkoholgehalt:Nicht angegeben!
Anbieter:
Preis:
37.00 EUR
0.75l (49.33 EUR/l)
incl. 19.0% MwSt
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Produktbeschreibung für La Sereine - Cotes du Ventoux

Château Valcombe wurde zum Marktführer im Bereich der Côtes du Ventoux Appellation dank der Praktiken und Methoden der Weinbereitung eingeführt von Claude Fonquerle. Paul Jeune, der heutige Besitzer ist dieser Tradition nicht nur treu geblieben, sondern bringt seine eigene Sensibilität zu dieser Werte-orientierten Appellation ein.Das Terroir von Valcombe liegt auf einer Höhe von 1000 Fuß auf den unteren Hängen des Mont Ventoux, einer der majestätischsten Standorten in der Provence bekannt als der 'Riese der Provence'. Diese Höhe bietet eine Befreiung von dem heißen, trockenen mediterranem Klima. Das durchschnittliche Alter der Reben liegt bei 60 Jahren. Die Mehrheit der Weinberge liegt auf felsigem, braunen Kalkstein-Böden. Diese Faktoren versichern ideale Bedingungen für die Reifung der Trauben. Das schwierige Klima, der felsige, unfertile Boden und die alten Reben in Kombination begrenzen den Ertrag, dafür wird bemerkenswerte Qualität produziert.Die Trauben werden komplett von Hand geerntet. Die Sortierung erfolgt nach Qualität in den Weingärten. Der Keller ist vollständig unterirdisch, ein wichtiger Faktor für die Gärung und die Erhaltung in diesem heißen Klima. Die Hälfte des Weins wird in Temperatur-kontrollierten Tanks vinifiziert, die andere Hälfte im Fass. Die Weine werden ohne Filtration in Flaschen gefülltDer La Sereine ist hergestellt aus einer Auswahl von einigen der ältesten Reben auf dem Weingut (von durchschnittlich 65 Jahren im Alter) mit sehr geringen Erträgen von 30 hl / ha. Dieser Wein ist vielleicht der typischste Ausdruck des Terroirs von Valcombe. Ein überschäumender Rotwein mit Aromen von Himbeeren, sowohl in der Nase, als auch am Gaumen. Tiefe, rubinrote Farbe, sanfte Tannine, sehr zugänglich. Sehr dichter Wein mit einem runden, seidigen Mundgefühl. Noten von Wild und Leder.


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