Weinart:Weißwein/trocken
Rebsorte:Clairette Blanche, Bourboulenc, Viognier
Jahrgang:2003
Region:Provence (Frankreich)
Winzer:Château de Pibarnon
Alkoholgehalt:Nicht angegeben!
Anbieter:
Preis:
22.99 EUR
0.75l (30.65 EUR/l)
incl. 19.0% MwSt
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Geschmacksbeschreibung für Blanc du Mont Caume VDP

Leitaromen:
Nebenaromen:
Süße:
ausgewogen säurebetont
Speisen:

Produktbeschreibung für Blanc du Mont Caume VDP

Die Cuvèe der Rebsorten Clairette, Bourboulenc und Viognier reifte im großen Holzfass und glänzt mit lebendigen Aromen von Apfel und Aprikose. Der Gaumen ist dicht, kraftvoll und fein konzentriert, die ausgewogene Säure verleiht dem Wein eine schöne Frische.Die Trauben werden schonend in neumodischen Pneumatikpressen gekeltert, die Gärung dauert bei kontrollierter Temperatur 15-20 Tage. Anschließend folgt der biologische Säureabbau. Die Reifung findet im großen Eichenholzfaß statt.Serviervorschlag: Trinkt sich besonders gut zu Jacobsmuscheln oder Krebse im Zitronengrassud, zarten Fischfilets in Beurre blanc oder zu Ragout von zartem hellen Fleisch.


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