aromicon-Autor nicole Dieser Artikel wurde von nicole geschrieben.

well balanced – Nicole’s wine terms – Lesson 1

6. Juni 2009

nicole-tomberg-wine-terms

Die Sprache der Welt ist Englisch und so bleibt es auch in der Welt des Weines unumgänglich, in die englische Sprache einzutauchen.
Nicole Tomberg ist Spezialistin auf diesem Gebiet. Neben ihrer Arbeit als Lehrbeauftragte für Fachenglisch im Studiengang Internationale Weinwirtschaft an der FH Geisenheim gibt die selbständige Englischtrainerin deutschlandweit ganzheitliche Seminare, die spannend und effektiv in die englische Welt des Weines einführen.
Dabei kann sie vor allem auf ihre zehnjährige Erfahrung im Export, davon sechs Jahre in einer Weinkellerei zurückgreifen. So steht sie selbst auch immer in einem engen Kontakt zu Winzern und Gästeführern, die den Wein ihrer Region auch international besonders geschmackvoll präsentieren wollen. Nicole wird uns als Gastautorin einige Englisch-Lektionen für Wein geben.

Mit wenigen Worten können Sie in der englischen Sprache Weine positiv beschreiben.
Eines meiner Lieblingsausdrücke ist „well-balanced“. Dieser lässt sich wunderschön auf ein harmonisches Säurebild anwenden.

This is a fruity Riesling with a well-balanced acidity.
This Riesling with a well-balanced acidity is full of citrus flavours.
This wine’s acidity and residual sugar are beautifully balanced.

Vorsicht Falle: Wenn Sie Zucker erwähnen, dann bitte immer „residual sugar“, also Restzucker. Sie müssen dem normalen Touristen oder Gast in Ihrem Weingut nicht erklären, was Anreicherung ist.
Sollten Sie gefragt werden, ob Sie Zucker in den Wein getan haben („Did you put sugar into this wine?“), so lautet die Antwort auf jeden Fall „No, we are not allowed to do that“. Wenn Sie mit „ja“ antworten, was rechtlich fraglich wäre, so würde sich der Kunde vorstellen, wie Sie einen großen Sack Raffinadezucker oben in Ihren Tank kippen. Um dies zu vermeiden, sprechen Sie am besten immer von der natürlichen Süße, der „natural sweetness“.
Sie können den Wein auch insgesamt als harmonisch bezeichnen: This well-balanced and dense Riesling is bursting with citrus flavours.

Demnächst gebe ich Ihnen an dieser Stelle wieder Tipps für Ihre englischen Weinbeschreibungen und freue mich, wenn Sie wieder reinschauen. In der Zwischenzeit erfahren Sie mehr über mich und aktuelle Englisch-Seminare für Winzer, Gästeführer und Gastronomen auf meiner Webseite.

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