Wein aus Sauternes (Bordeaux) – Ein Wein aus Sauternes ist in der Regel ein süßer Weißwein. Das Gebiet Sauternes hat sich auf die Produktion von süßen Weißweinen spezialisiert, die nicht mit Alkohol angereichert werden. Die Appellation Contrôlée besteht aus fünf Gemeinden, die strenge Vorschriften einhalten müssen. So ist ein Mindestalkoholwert von 13 % festgelegt. Zudem wird der Wein aus Sauternes einer Geschmacksprüfung unterzogen, die die geforderte Süße bestätigen muss. Der Wein aus Sauternes wird aus drei Rebsorten gewonnen: Sémillon, Sauvignon blanc und Muscadelle. Das Klima in Sauternes begünstigt die Edelfäule, die dem Wein aus Sauternes seine charakteristische Süße gibt.
Wissenswertes - Whisky und Wein aus Sauternes: Schottischer Whisky (Scotch Whisky) profitiert von den Bordeaux-Weinen aus Sauternes durch eine Verwertung der alten Weinfässer. Besonders die Destillerien Bruichladdich und Glenmorangie greifen bei einigen ihrer Whisky-Abfüllungen auf die ehemalige Sauternes-Fässer zurück. Beim sogenannten Finish (Sauternes Cask Finish) wird der Whisky zur Geschmacksverfeinerung in speziell ausgesuchten Weinfässern gelagert, um dem Fass die Weinaromen zu entziehen und der Whisky damit zu veredeln. Beispiele diese Whiskys der Destillerien Bruichladdich: Glenmorangie Nectar d`Or, Sauternes Cask , Single Highland Malt; Glenmorangie 15 Years, Sauternes Wood Finish, Single Highland Malt und Glenmorangie: Bruichladdich 16 Year Old First Growth Sauternes Finish, Bruichladdich 15 Year Old - Sauternes Finish, Bruichladdich 15 yo 2nd Edt. Grand Cru Sauternes
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Wein aus Sauternes
Rebsorten: Gewürztraminer
Rebsorten: Sémillon
