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Süße:
Die Süße beschreibt den realen Geschmackseindruck. Trocken und Lieblich sind oft Irreführend, da sie nur den gemessenen Zuckergehalt angeben. Die Süße wird zusätzlich durch die Säuren und Aromen bestimmt.






Wählen Sie den Grad der Süße, von einem bis fünf Zuckerwürfeln.

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Tannine:
Tannine sind Gerbstoffe im Rotwein. Sie sind vergleichbar mit dem pelzigen Geschmack von starkem, schwarzen Tee. In jungen Weinen geben sie einen kräftigen spitzen (pelzigen) in reifen einen runden fülligen Ton, der die Frucht durch Komplexität ergänzt.






Wählen Sie die Stärke der Tannine, von nicht vorhanden bis spitz.

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Speisekategorien:
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Fisch, Meeresfrüchte
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